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                                                     Anlage 1

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                       Untersuchungskriterien

                  gemäß § 31 Abs. 1 und § 56 Abs. 2

Für Tafel- und Qualitätswein weiß und rose:

relative Dichte .............................          d (20/20)

vorhandener Alkohol .........................    Vol.-% oder g/l

Gesamttrockenextrakt (berechnet) ............                g/l

reduzierender Zucker ........................                g/l

zuckerfreier Extrakt (berechnet) ............                g/l

titrierbare Säure ...........................                g/l

freie und gesamte schwefelige Säure .........               mg/l

rückgerechnetes (ursprüngliches) Mostgewicht

Grad KMW oder Gesamtalkohol

Für Tafel- und Qualitätswein rot:

sämtliche Merkmale wie für Tafel- und Qualitätswein, zusätzlich

Fremdfarbstoff, künstlich

Für Spätlese und Auslesewein:

sämtliche Merkmale wie für Tafel- und Qualitätswein, zusätzlich

Gesamtphosphor, optisches Drehvermögen

Für Beerenauslese, Ausbruch, Trockenbeerenauslese und Eiswein:

sämtliche Merkmale wie für Tafel- und Qualitätswein, zusätzlich Gesamtphosphor, optisches Drehvermögen, Gluconsäure

Fakultativ für alle Weine:

Asche, flüchtige Säure (als Essigsäure), Saccharose, Verfälschungsmittel