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9. HAUPTSTÜCK

Landwirtschaftliche Betriebe

§ 17. (1) Werden durch landwirtschaftliche Betriebe an einer bestimmten Schlachtstätte jährlich von den Landwirten oder in deren Auftrag insgesamt weniger als 50 GVE (im Sinne des § 15 Abs. 4 und 5) erschlachtet und wird dieses FleischParagraph 17, (1) Werden durch landwirtschaftliche Betriebe an einer bestimmten Schlachtstätte jährlich von den Landwirten oder in deren Auftrag insgesamt weniger als 50 GVE (im Sinne des Paragraph 15, Absatz 4 und 5) erschlachtet und wird dieses Fleisch

1. 1.Ziffer eins
   direkt ab Hof an den Letztverbraucher (Konsument) oder
2. 2.Ziffer 2
   unter der Deklaration „aus bäuerlicher Schlachtung'' unter namentlicher Anführung des Produzenten entweder auf Märkten oder durch hiezu befugte Gewerbetreibende direkt an den Letztverbraucher abgegeben,

1. (2)Absatz 2,Das Fleisch muß so in Verkehr gebracht werden, daß eine hygienisch nachteilige Beeinflussung hintangehalten wird, insbesondere durch Staub, Schmutz, Geruchsstoffe, Abgase, Witterungseinflüsse, Licht, Pflanzen und Früchte, Krankheits- und Verderbniserreger, Schimmelpilze, menschliche oder tierische Ausscheidungen, Tiere, tierische Schädlinge, Schädlingsbekämpfungsmittel, Unkrautvertilgungsmittel und andere Gifte sowie Reinigungs-, Desinfektions- und Anstrichmittel.
2. (3)Absatz 3,Für die Schlachtung sowie die Bearbeitung (einschließlich Zerlegung) des Fleisches müssen Räumlichkeiten zur Verfügung stehen, die auf Grund ihrer Ausgestaltung und Einrichtung während dieser Arbeitsgänge den Erfordernissen des § 16 Abs. 1 Z 1, Z 2 erster und zweiter Satz, Z 3, Z 4, Z 5 erster Satz, Z 6, Z 8 erster Satz, Z 9 erster Satz, sowie des § 16 Abs. 2 Z 2, Z 4, Z 5, Z 6, Z 9 und Z 10 entsprechen.Für die Schlachtung sowie die Bearbeitung (einschließlich Zerlegung) des Fleisches müssen Räumlichkeiten zur Verfügung stehen, die auf Grund ihrer Ausgestaltung und Einrichtung während dieser Arbeitsgänge den Erfordernissen des Paragraph 16, Absatz eins, Ziffer eins,, Ziffer 2, erster und zweiter Satz, Ziffer 3,, Ziffer 4,, Ziffer 5, erster Satz, Ziffer 6,, Ziffer 8, erster Satz, Ziffer 9, erster Satz, sowie des Paragraph 16, Absatz 2, Ziffer 2,, Ziffer 4,, Ziffer 5,, Ziffer 6,, Ziffer 9 und Ziffer 10, entsprechen.
3. (4)Absatz 4,Die Räumlichkeiten gemäß Abs. 3 sind vom Fleischuntersuchungstierarzt im Zuge der Schlachttier und Fleischuntersuchung im Sinne des § 17 des Fleischuntersuchungsgesetzes zu kontrollieren.Die Räumlichkeiten gemäß Absatz 3, sind vom Fleischuntersuchungstierarzt im Zuge der Schlachttier und Fleischuntersuchung im Sinne des Paragraph 17, des Fleischuntersuchungsgesetzes zu kontrollieren.
4. (5)Absatz 5,Das im Betrieb verwendete Wasser hat den bakteriologischen Anforderungen an Trinkwasser zu entsprechen und ist sofern es nicht aus einer öffentlichen Trinkwasserversorgungsanlage stammt nachweislich in Abständen von höchstens zwei Jahren bakteriologisch untersuchen zu lassen.
5. (6)Absatz 6,Das Fleisch darf nur ohne eine gemäß den lebensmittelrechtlichen Vorschriften zu kennzeichnende Verpackung feilgehalten werden.