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                                                       Anlage 4

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                                                   (zu § 19 Abs. 2)

                A. Theoretische Ausbildung im Diätdienst

                                              Mindeststunden

               Unterrichtsfach           1. Jahr  2. Jahr insgesamt

1. Normale Anatomie mit besonderer

    Berücksichtigung der

    Verdauungsorgane ...................    20       15       35

2. Pathologische Anatomie mit

    besonderer Berücksichtigung der

    Verdauungsorgane ...................    20       15       35

3. Physiologie und Pathophysiologie

    mit besonderer Berücksichtigung

    der Verdauungsorgane und des

    Stoffwechsels ......................    30       30       60

4. Grundlagen der Chemie, Physik und

    Nahrungsmittelchemie ...............    30       30       65

5. Nahrungsmittellehre ................    45       45       90

6. Ernährungslehre, allgemeine und

    spezielle Diätetik .................    70       60      130

7. Grundlagen der Säuglings- und

    Kleinkinderernährung ...............              5        5

8. Grundlagen der Hygiene mit

    besonderer Berücksichtigung der

    Küchen- und Nahrungsmittelhygiene ..    15                15

9. Einfache Laboratoriumsuntersuchungen    10                10

10. Kalorien- und Nährstoffberechnungen     30       30       60

11. Herstellung von Krankenkost

    (Einführung) .......................   100      100      200

12. Erste Hilfe und Verbandslehre ......    10                10

13. Medizinisches Englisch .............    15       10       25

14. Grundzüge der Psychologie, Rhetorik

    und Verhandlungstechnik ............    15       15       30

15. Allgemeine Betriebs- und

    Wirtschaftsführung im Krankenhaus ..    10                10

16. Spezielle Betriebs- und

    Wirtschaftsführung in der Diätküche     50       45       95

17. Grundzüge des Sanitäts-, Arbeits-

    und Sozialversicherungsrechtes .....    30                30

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                               Summe ...   500      400      900

B. Praktische Ausbildung im Diätdienst

Berechnung, Herstellung und Verabreichung von Krankenkost,

Diätberatung

Praktikum an der Milchküche einer Kinderabteilung (zwei Wochen) Praktikum an einer Krankenabteilung (je sechs Wochen in jedem Ausbildungsjahr)

Mindeststunden insgesamt 1600