Text

§ 6. (1) Im Kurs sind folgende Fachgebiete theoretisch im Gesamtausmaß von 50 Stunden vorzutragen:Paragraph 6, (1) Im Kurs sind folgende Fachgebiete theoretisch im Gesamtausmaß von 50 Stunden vorzutragen:

1. 1.Ziffer eins
   die wichtigsten Kennzeichen der Gesundheit an lebenden Tieren;
2. 2.Ziffer 2
   Benennung und regelrechte Beschaffenheit der einzelnen Organe und sonstigen Körperteile der geschlachteten Tiere;
3. 3.Ziffer 3
   Grundzüge der Lehre vom Blutkreislauf und vom Lymphstrom in Beziehung auf die Verbreitung von Krankheitserregern im Tierkörper;
4. 4.Ziffer 4
   hauptsächliche Schlachtmethoden und gewerbsübliche Ausführung der Schlachtung sowie Grundlage der Hygiene mit besonderer Berücksichtigung der Schlachthygiene;
5. 5.Ziffer 5
   Wesen und Merkmale der für die Fleischuntersuchung vornehmlich in Betracht kommenden Tierkrankheiten und fehlerhaften Beschaffenheit des Fleisches;
6. 6.Ziffer 6
   die für den Dienst eines Fleischuntersuchers nötigen Rechtsvorschriften;
7. 7.Ziffer 7
   die wichtigsten Bestimmungen über die Bekämpfung der Tierseuchen, namentlich über die Anzeigepflicht, veterinärpolizeiliche Maßnahmen und Schlachtverbote;
8. 8.Ziffer 8
   die Durchführung der Untersuchung an lebenden und geschlachteten Tieren, einschließlich der Trichinenuntersuchung sowie die Beurteilung des Fleisches;
9. 9.Ziffer 9
   die Führung der Protokollbücher, die Verfassung von Ausweisen, kurzen Berichten und Anzeigen.

1. (2)Absatz 2,Im Kurs sind in folgenden Fachgebieten praktische Lehrveranstaltungen im Gesamtausmaß von 30 Stunden abzuhalten:

   1. 1.Ziffer eins
      Übungen in der Tierbeschreibung und Untersuchung des lebenden und geschlachteten Tieres mit Berücksichtigung der durch den Fleischuntersucher zu beurteilenden krankhaften Zustände und Veränderungen;
   2. 2.Ziffer 2
      Übungen in der Trichinenuntersuchung;
   3. 3.Ziffer 3
      Vorführung der Schlachtmethoden und der gewerbsüblichen Aufarbeitung;
   4. 4.Ziffer 4
      Übungen in der Führung der Protokollbücher und der Verfassung kurzer Berichte und Anzeigen.