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§ 29. (1) Fleisch, das in seinem Nahrungs- oder Genußwert erheblich vermindert ist, aber in gesundheitlicher Hinsicht keinen Anlaß zu Bedenken gibt, ist minderwertig. Paragraph 29, (1) Fleisch, das in seinem Nahrungs- oder Genußwert erheblich vermindert ist, aber in gesundheitlicher Hinsicht keinen Anlaß zu Bedenken gibt, ist minderwertig.

1. (2)Absatz 2,Der Nahrungs- und Genußwert ist jedenfalls erheblich vermindert, wenn einer der folgenden Umstände vorliegt:

   1. 1.Ziffer eins
      Gelbsucht, wenn die Gelbfärbung nur schwach hervortritt;
   2. 2.Ziffer 2
      geringgradiger Harn- oder Geschlechtsgeruch sowie geringgradig abwegiger, jedoch nicht widerlicher Geruch oder Geschmack;
   3. 3.Ziffer 3
      mäßige Wäßrigkeit oder mäßige Durchsetzung mit Blutungen oder mit Kalkablagerungen;
   4. 4.Ziffer 4
      Miescher'sche Schläuche, wenn sie in mäßiger Zahl vorliegen und nur geringgradige sinnfällige Veränderungen vorhanden sind; das Fett und die Organe sind tauglich;
   5. 5.Ziffer 5
      hochgradige Magerkeit, die nicht durch eine Krankheit bedingt ist;
   6. 6.Ziffer 6
      Unreife und Entwicklungsstörungen (Kümmern) bei Jungtieren;
   7. 7.Ziffer 7
      ausgebreitete Krankheitsprozesse, soweit das Fleisch nicht als untauglich zu erklären ist;
   8. 8.Ziffer 8
      unvollkommene Ausblutung.