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                                                             Anlage

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                      Klassen von Zusatzstoffen

Farbstoffe

Konservierungsmittel

Antioxidationsmittel

Emulgatoren

Stabilisatoren *1)

Verdickungsmittel

Geliermittel

Modifizierte Stärken

Süßstoffe

Schmelzsalze

Geschmacksverstärker

Säuerungsmittel

Säureregulatoren *2)

Trennmittel

Backtriebmittel

Schaumverhüter

Überzugmittel *3)

Mehlbehandlungsmittel

Festigungsmittel

Feuchthaltemittel

Bindemittel (Komplexbildner)

Enzyme

Füllstoffe

Treibgase und Verpackungsgase

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*1) zu dieser Klasse gehören auch Schaumstabilisierungsmittel *2) durch diese Regulatoren wird der Säuregrad entweder erhöht oder vermindert

*3) zu diesen Stoffen zählen auch die Gleitmittel