Rechtstracker.atAbsatz eins,Die Lehrabschlußprüfung im Lehrberuf Fleischer gliedert sich in eine praktische und in eine theoretische Prüfung.
BGBl. Nr. 327/1975
327. Verordnung: Erlassung der Prüfungsordnung für die Lehrabschlußprüfung im Lehrberuf Fleischer
Verordnung des Bundesministers für Handel, Gewerbe und Industrie vom 20. Mai 1975, mit der die Prüfungsordnung für die Lehrabschlußprüfung im Lehrberuf Fleischer erlassen wird
Änderungen durch diese Kundmachung
§ 1neu
Gliederung der Lehrabschlußprüfung
Paragraph eins,
- Absatz 2,Die praktische Prüfung umfaßt die Gegenstände
- Litera aPrüfarbeit,
- Litera bFachgespräch.
- Absatz 3,Die theoretische Prüfung umfaßt die Gegenstände
- Litera aFachrechnen,
- Litera bFachkunde.
Die Prüfung in den Gegenständen a) und b) erfolgt schriftlich. - Absatz 4,Die Gegenstände der theoretischen Prüfung sind nicht zu prüfen, wenn der Prüfling die Erreichung des Lehrzieles der letzten Klasse der fachlichen Berufsschule gemäß Paragraph 4, Absatz eins, der Verordnung Bundesgesetzblatt Nr. 170 aus 1974, nachgewiesen hat.
§ 2neu
Durchführung der praktischen Prüfung
Paragraph 2,
- Absatz eins,Die Prüfung im Gegenstand „Prüfarbeit“ hat die Durchführung je einer Prüfarbeit nach Angabe aus sämtlichen nachstehenden Bereichen zu umfassen:
- Litera aStallprüfung (am lebenden Tier),
- Litera bBankprüfung (Zerlegen von geschlachtetem Vieh, Entbeinen und Entsehnen),
- Litera cWursterprüfung (Zusammensetzen, Herstellen und Würzen des Wurstgutes nach Angabe, Füllen der Wursthüllen, Abbinden, Abteilen und Fertigmachen der Wurst).
- Absatz 2,Die Prüfungskommission hat unter Bedachtnahme auf den Zweck der Lehrabschlußprüfung und die Anforderungen der Berufspraxis jedem Prüfling eine Prüfarbeit zu stellen, die in der Regel in sieben Arbeitsstunden durchgeführt werden kann.
- Absatz 3,Die Prüfung im Gegenstand „Prüfarbeit“ ist nach acht Arbeitsstunden zu beenden.
- Absatz 4,Die Prüfung im Gegenstand „Fachgespräch“ ist unter Verwendung von Fachausdrücken vor der gesamten Prüfungskommission abzulegen; sie hat sich aus der praktischen Tätigkeit heraus zu entwickeln und das praktische Wissen des Prüflings einschließlich der Grundkenntnisse des Schlachtens festzustellen.
- Absatz 5,Die Themenstellung hat dem Zweck der Lehrabschlußprüfung und den Anforderungen der Berufspraxis zu entsprechen. Fragen über Betriebshygiene, Veterinärwesen, Lebensmittelrecht, Berufskrankheiten, Schutzmaßnahmen und Unfallverhütung sind miteinzubeziehen.
- Absatz 6,Die Dauer der Prüfung im Gegenstand „Fachgespräch“ soll je Prüfling 20 Minuten nicht übersteigen. Eine Verlängerung kann im Einzelfall erfolgen, wenn der Prüfungskommission eine zweifelsfreie Beurteilung des Prüflings sonst nicht möglich erscheint.
§ 3neu
Durchführung der theoretischen Prüfung
Paragraph 3,
- Absatz eins,Die theoretische Prüfung kann für eine größere Anzahl von Prüflingen gemeinsam durchgeführt werden, wenn dies ohne Beeinträchtigung des Prüfungsablaufes möglich ist.
- Absatz 2,Der theoretische Prüfungsteil hat in der Regel zeitlich vor dem praktischen Prüfungsteil zu liegen.
- Absatz 3,Die schriftlichen Prüfungsaufgaben haben nach Umfang und Niveau dem Zweck der Lehrabschlußprüfung und den Anforderungen der Berufspraxis zu entsprechen. Im Gegenstand „Fachrechnen“ ist die Verwendung von Formel- und Tabellenbehelfen zulässig.
- Absatz 4,Die schriftlichen Arbeiten des Prüflings sind entsprechend zu kennzeichnen.
- Absatz 5,Die Prüfung im Gegenstand „Fachrechnen“ hat die Durchführung je einer Prüfungsaufgabe aus sämtlichen nachstehenden Bereichen zu umfassen:
Gewichtsberechnung,
Prozentberechnung,
Schlußrechnung,
einfache Kalkulationen.
- Absatz 6,Die Aufgaben sind so zu stellen, daß sie in der Regel in 60 Minuten durchgeführt werden können. Die Prüfung in diesem Gegenstand ist nach 80 Minuten zu beenden.
- Absatz 7,Die Prüfung im Gegenstand „Fachkunde“ hat die stichwortartige Durchführung je einer Prüfungsaufgabe aus sämtlichen nachstehenden Bereichen zu umfassen:
Roh- und Hilfsstoffe,
Werkzeuge, Maschinen und Geräte,
Schlachttiere: Rassen-, Alters- und Qualitätsbestimmungen, Fleisch- und Wurstwarenarten,
Haltbarmachen und Lagerung von Fleisch- und Wurstwaren.
- Absatz 8,Die Aufgaben sind so zu stellen, daß sie in der Regel in 60 Minuten durchgeführt werden können. Die Prüfung in diesem Gegenstand ist nach 80 Minuten zu beenden.
§ 4neu
Wiederholungsprüfung
Paragraph 4,
- Absatz eins,Die Lehrabschlußprüfung kann wiederholt werden, wenn sie nicht bestanden wurde.
- Absatz 2,Wenn mehr als zwei Prüfungsgegenstände mit „nichtgenügend“ bewertet wurden, ist die gesamte Prüfung zu wiederholen; andernfalls ist die Wiederholungsprüfung auf die mit „nichtgenügend“ bewerteten Gegenstände zu beschränken.
- Absatz 3,Ist die Wiederholungsprüfung auf die mit „nichtgenügend“ bewerteten Gegenstände zu beschränken, hat die Prüfungskommission unter Berücksichtigung der festgestellten Mängel an Fertigkeiten und Kenntnissen eine Wiederholungsprüfung zuzulassen, die frühestens drei, spätestens sechs Monate nach der nichtbestandenen Lehrabschlußprüfung zu liegen hat. Ansonsten darf die Wiederholungsprüfung frühestens sechs Monate nach der nichtbestandenen Lehrabschlußprüfung liegen.
§ 6neu
Schlußbestimmungen
Paragraph 6,
- Absatz eins,Auf die Durchführung der Lehrabschlußprüfung im Lehrberuf Fleischer ist im übrigen die Verordnung Bundesgesetzblatt Nr. 170 aus 1974, anzuwenden.
- Absatz 2,Hinsichtlich der Personen, die vor dem Inkrafttreten dieser Verordnung zur Lehrabschlußprüfung angetreten sind, diese nicht bestanden haben, und die bis 31. Dezember 1975 zu einer Wiederholungsprüfung antreten, tritt diese Verordnung mit 1. Jänner 1976 in Kraft.
- Absatz 3,Diese Verordnung tritt mit 1. Juli 1975 in Kraft.