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                                                             Anlage

                                                           __________

Untersuchungskriterien                                     Punktewert

Qualitätswein:

Relative Dichte d (20/20) .....................................   6

vorhandener Alkohol ...........................................   5

Gesamttrockenextrakt ..........................................   3

reduzierender Zucker ..........................................   6

zuckerfreier Extrakt (berechnet) ..............................   1

titrierbare Säure .............................................   6

freie und gesamte schwefelige Säure ...........................  12

rückgerechnetes ursprüngliches Mostgewicht ....................   1

Sinnenprobe ...................................................   9

Verwaltungsaufwand ............................................   5

Zusätzliche Untersuchungen bei:

Qualitätswein und Prädikatswein rot

Fremdfarbstoff künstlich ......................................   5

Prädikatswein

Gesamtphosphor ................................................   6

optisches Drehvermögen ........................................   6

Beerenauslesen, Ausbruch, Trockenbeerenauslesen und Eiswein:

Gluconsäure ...................................................   6