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4. ABSCHNITT

Beurteilung, Kennzeichnung und Bescheinigungen

§ 11. (1) Alle Teile des geschlachteten Tieres sind als untauglich zu beurteilen, wenn bei der Fleischuntersuchung mindestens einer der folgenden Umstände festgestellt wurde:Paragraph 11, (1) Alle Teile des geschlachteten Tieres sind als untauglich zu beurteilen, wenn bei der Fleischuntersuchung mindestens einer der folgenden Umstände festgestellt wurde:

1. 1.Ziffer eins
   Tod, der durch andere Ursachen als durch Schlachtung eingetreten ist;
2. 2.Ziffer 2
   starke Verunreinigung;
3. 3.Ziffer 3
   umfangreiche Verletzungen oder umfangreiche blutige oder wäßrige Durchtränkungen;
4. 4.Ziffer 4
   deutliche Abweichungen vom Normalzustand hinsichtlich Farbe, Geruch oder Geschmack;
5. 5.Ziffer 5
   deutliche Abweichungen vom Normalzustand hinsichtlich Konsistenz (insbesondere Wäßrigkeit) oder hochgradige Abmagerung;
6. 6.Ziffer 6
   Zersetzungsvorgänge;
7. 7.Ziffer 7
   Bauchwassersucht;
8. 8.Ziffer 8
   Gelbsucht;
9. 9.Ziffer 9
   Aspergillose oder Toxoplasmose oder sonstige Infektionskrankheiten, wenn diese auf den Menschen übertragbar sind;
10. 10.Ziffer 10
    anzeigepflichtige Tierseuchen gemäß dem Tierseuchengesetz;
11. 11.Ziffer 11
    ausgebreiteter Parasitenbefall in der Unterhaut oder in der Muskulatur;
12. 12.Ziffer 12
    mehrere Geschwülste oder mehrere Abszesse;
13. 13.Ziffer 13
    Vergiftung;
14. 14.Ziffer 14
    unzulässige Rückstände gemäß § 6 Abs. 1;unzulässige Rückstände gemäß Paragraph 6, Absatz eins,;
15. 15.Ziffer 15
    unzureichende Entblutung;
16. 16.Ziffer 16
    ausgedehnte mechanische Läsionen.

1. (2)Absatz 2,Teile von geschlachteten Tieren, die örtlich begrenzte Verletzungen oder Verunreinigungen aufweisen, sind untauglich. Das übrige Fleisch ist tauglich, wenn keine anderen Beanstandungsgründe vorliegen.