Text
Anhang VI Anhang römisch sechs
IN SÄUGLINGS- UND KLEINKINDERNAHRUNG ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE
Anmerkung:
Spezialnahrung und Entwöhnungsnahrung für Säuglinge und Kleinkinder dürfen E 414 (Gummi arabicum) und E 551 (Siliciumdioxid) enthalten. Dabei dürfen die Zubereitungen, aus denen sich diese Nahrung zusammensetzt, nicht mehr als je 10 g/kg an diesen Stoffen enthalten. Ferner ist der Zusatz von E 421 (Mannit) zulässig, sofern dieses als Trägerstoff für Vitamin B12 dient (Verhältnis Vitamin B12 : Mannit nicht kleiner als 1 : 1 000).
Die angegebenen Höchstmengen beziehen sich auf die verzehrfertige Ware, die nach den Anweisungen des Herstellers zubereitet wurde.
Teil 1
IN SÄUGLINGSANFANGSNAHRUNG FÜR GESUNDE SÄUGLINGE ZUGELASSENE
ZUSATZSTOFFE
Anmerkungen:
Bei der Herstellung von gesäuerter Milch dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.
Wird einer Ware mehr als einer der Stoffe E 322 und E 471 zugesetzt, so ist bei jedem dieser Stoffe von der für diese Ware festgesetzten Höchstmenge die Menge abzuziehen, in der der jeweils andere Stoff in dieser Ware vorhanden ist.
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E-Nr. Bezeichnung Höchstmenge
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E 270 Milchsäure (nur quantum satis
L(+)-Milchsäure)
E 330 Citronensäure
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E 338 Phosphorsäure gemäß den Grenzwerten
nach Anhang I der
Verordnung über
Säuglingsanfangsnahrung
und Folgenahrung, BGBl.
Nr. 531/1995 idgF
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E 306 Stark tocopherolhaltige 10 mg/l einzeln oder in
Extrakte Kombination
E 307 Alpha-tocopherol
E 308 Gamma-tocopherol
E 309 Delta-tocopherol
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E 322 Lecithin 1 g/l
E 471 Mono- und Diglyceride von 4 g/l
Speisefettsäuren
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Teil 2
IN SÄUGLINGSFOLGENAHRUNG FÜR GESUNDE SÄUGLINGE ZUGELASSENE
ZUSATZSTOFFE
Anmerkungen:
Bei der Herstellung von gesäuerter Milch dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.
Wird einer Ware mehr als einer der Stoffe E 322 und E 471 zugesetzt, so ist bei jedem dieser Stoffe von der für diese Ware festgesetzten Höchstmenge die Menge abzuziehen, in der der jeweils andere Stoff in dieser Ware vorhanden ist.
Wird einer Ware mehr als einer der Stoffe E 407, E 410 und E 412 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für diese Ware festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in dieser Ware vorhanden sind.
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E-Nr. Bezeichnung Höchstmenge
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E 270 Milchsäure (nur quantum satis
(nur L(+)-Milchsäure)
E 330 Citronensäure
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E 306 Stark tocopherolhaltige 10 mg/l einzeln oder in
Extrakte Kombination
E 307 Alpha-tocopherol
E 308 Gamma-tocopherol
E 309 Delta-tocopherol
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E 338 Phosphorsäure gemäß den Grenzwerten
nach Anhang II der
Verordnung über
Säuglingsanfangsnahrung
und Folgenahrung, BGBl.
Nr. 531/1995 idgF
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E 440 Pektine 5 g/l nur in gesäuerter
Folgenahrung
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E 322 Lecithin 1 g/l
E 471 Mono- und Diglyceride von 4 g/l
Speisefettsäuren
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E 407 Carrageen 0,3 g/l
E 410 Johannisbrotkernmehl 1 g/l
E 412 Guarkernmehl 1 g/l
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Teil 3
IN ENTWÖHNUNGSNAHRUNG (BEIKOST) FÜR GESUNDE SÄUGLINGE UND GESUNDE
KLEINKINDER ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE
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E-Nr. Bezeichnung Ware Höchstmenge
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E 170 Calciumcarbonate Entwöhnungsnahrung quantum satis
E 260 Essigsäure (nur zur
E 261 Kaliumacetat Korrektur des
E 262 Natriumacetate pH-Wertes)
E 263 Calciumacetat
E 270 Milchsäure *1)
E 296 Apfelsäure
E 325 Natriumlactat *1)
E 326 Kaliumlactat *1)
E 327 Calciumlactat *1)
E 330 Citronensäure
E 331 Natriumcitrate
E 332 Kaliumcitrate
E 333 Calciumcitrate
E 507 Salzsäure
E 524 Natriumhydroxid
E 525 Kaliumhydroxid
E 526 Calciumhydroxid
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E 500 Natriumcarbonate Entwöhnungsnahrung quantum satis
E 501 Kaliumcarbonate (nur als
E 503 Ammoniumcarbonate Backtriebmittel)
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E 300 L-Ascorbinsäure Getränke, Säfte und 0,3 g/kg
E 301 Natrium-L-Ascorbat Babynahrung auf Obst- 0,2 g/kg
E 302 Calcium-L-Ascorbat und Gemüsebasis einzeln oder in
Fetthaltige Kombination,
Lebensmittel auf ausgedrückt als
Getreidebasis, Ascorbinsäure
einschließlich Kekse
und Zwieback
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E 304 Fettsäureester der Fetthaltige 0,1 g/kg
Ascorbinsäure Getreidekost, Kekse, einzeln oder in
E 306 Stark Zwieback und Kombination
tocopherolhaltige Babynahrung
Extrakte
E 307 Alpha-tocopherol
E 308 Gamma-tocopherol
E 309 Delta-tocopherol
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E 338 Phosphorsäure Entwöhnungsnahrung 1 g/kg als
P tief 2 O tief 5
(nur zur
Korrektur des
pH-Wertes)
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E 339 Natriumphosphat Getreidekost 1 g/kg
E 340 Kaliumphosphate einzeln oder in
E 341 Calciumphosphate Kombination,
ausgedrückt als
P tief 2 O tief 5
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E 322 Lecithin Kekse und Zwieback 10 g/kg
Waren auf
Getreidebasis
Babynahrung
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E 471 Mono- und Kekse und Zwieback 5 g/kg
Diglyceride von Waren auf einzeln oder in
Speisefettsäuren Getreidebasis Kombination
E 472a Essigsäureester Babynahrung
von Mono- und
Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472b Milchsäureester
von Mono- und
Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472c Citronensäureester
von Mono- und
Diglyceriden von
Speisefettsäuren
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E 400 Alginsäure Desserts 0,5 g/kg
E 401 Natriumalginat Pudding einzeln oder in
E 402 Kaliumalginat Kombination
E 404 Calciumalginat
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E 410 Johannisbrotkern- Entwöhnungsnahrung 10 g/kg
mehl Glutenfreie 20 g/kg
E 412 Guarkernmehl Lebensmittel auf einzeln oder in
E 414 Gummi arabicum Getreidebasis Kombination
E 415 Xanthan
E 440 Pektine
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E 551 Siliciumdioxid Trockengetreidekost 2 g/kg
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E 334 Weinsäure *2) Kekse und Zwieback 5 g/kg
E 335 Natriumtartrat *2) als Restmenge
E 336 Kaliumtartrat *2) einzeln oder in
E 354 Calciumtartrat *2) Kombination
E 450a Dinatriumdi-
phosphat
E 575 Glucono-delta-
Lacton
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E 1404 Oxidierte Stärke Entwöhnungsnahrung 50 g/kg
E 1410 Monostärkephosphat einzeln oder in
E 1412 Distärkephosphat Kombination
E 1413 Phosphatiertes
Distärkephosphat
E 1414 Acetyliertes
Distärkephosphat
E 1420 Acetylierte Stärke
E 1422 Acetyliertes
Distärkeadipat
E 1450 Stärkenatriumocte-
nylsuccinat
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Teil 4
IN SÄUGLINGS- UND KLEINKINDERNAHRUNG FÜR BESONDERE MEDIZINISCHE
ZWECKE ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE
Es gelten die Tabellen der Teile 1 bis 3 des Anhangs VI.
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*1) Nur L(+)-Milchsäure.
*2) Nur in L(+)-Form.