Text
Anhang VI Anhang römisch sechs
IN SÄUGLINGS- UND KLEINKINDERNAHRUNG ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE
Anmerkung:
Spezialnahrung und Entwöhnungsnahrung für Säuglinge und Kleinkinder dürfen E 414 (Gummi arabicum) und E 551 (Siliciumdioxid) enthalten, die sich aus dem Zusatz von Zubereitungen ergeben, die nicht mehr als 150 g/kg an E 414 und nicht mehr als 10 g/kg an E 551 enthalten; ferner ist der Zusatz von E 421 (Mannit) zulässig, sofern dieser als Trägerstoff für Vitamin B12 dient (Verhältnis Vitamin B12 : Mannit nicht kleiner als 1 : 1 000). Der Gehalt an E 414 in dem verzehrfertigen Erzeugnis sollte nicht mehr als 10 mg/kg betragen.
Spezialnahrung und Entwöhnungsnahrung für Säuglinge und Kleinkinder mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren dürfen E 301 (Natrium-L-Ascorbat) in den Umhüllungen ("coatings") enthalten. Der Gehalt von E 301 in dem verzehrfertigen Erzeugnis darf nicht mehr als 75 mg/l betragen.
Die angegebenen Höchstmengen beziehen sich auf die verzehrfertige Ware, die nach den Anweisungen des Herstellers zubereitet wurde.
Teil 1
IN SÄUGLINGSANFANGSNAHRUNG FÜR GESUNDE SÄUGLINGE ZUGELASSENE
ZUSATZSTOFFE
Anmerkungen:
Bei der Herstellung von gesäuerter Milch dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.
Wird einer Ware mehr als einer der Stoffe E 322, E 471, E 472c und E 473 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für diese Ware festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in dieser Ware vorhanden sind.
____________________________________________________________________
E-Nr. Bezeichnung Höchstmenge
____________________________________________________________________
E 270 Milchsäure quantum satis
(nur L(+)-Milchsäure)
E 330 Citronensäure
____________________________________________________________________
E 338 Phosphorsäure gemäß den in Anhang I der
Verordnung über
Säuglingsanfangsnahrung und
Folgenahrung, BGBl. Nr.
531/1995 idgF festgegten
Grenzwerten
____________________________________________________________________
E 304 L-Ascorbylpalmitat 10 mg/l
____________________________________________________________________
E 306 Stark tocopherolhaltige 10 mg/l einzeln oder in
Extrakte Kombination
E 307 Alpha-tocopherol
E 308 Gamma-tocopherol
E 309 Delta-tocopherol
____________________________________________________________________
E 322 Lecithin 1 g/l
E 471 Mono- und Diglyceride 4 g/l
von Speisefettsäuren
____________________________________________________________________
E 331 Natriumcitrate 2 g/l
E 332 Kaliumcitrate einzeln oder in Kombination
und gemäß den in Anhang I
der Verordnung über
Säuglingsanfangsnahrung und
Folgenahrung, BGBl. Nr.
531/1995 idgF festgelegten
Grenzwerten
____________________________________________________________________
E 339 Natriumphosphate 1 g/l ausgedrückt als P2O5
E 340 Kaliumphosphate einzeln oder in Kombination
und gemäß den in Anhang I
der Verordnung über
Säuglingsanfangsnahrung und
Folgenahrung, BGBl. Nr.
531/1995 idgF festgelegten
Grenzwerten
____________________________________________________________________
E 412 Guarkernmehl 1 g/l
sofern das Erzeugnis
teilweise hydrolisierte
Eiweiße enthält und den in
Anhang IV der Verordnung
über Säuglingsanfangsnahrung
und Folgenahrung, BGBl. Nr.
531/1995 idgF festgelegten
Bedingungen entspricht
____________________________________________________________________
E 472c Zitronensäureester von 7,5 g/l für Erzeugnisse in
Mono- und Diglyceriden Pulverform
von Speisefettsäuren 9 g/l für Erzeugnisse in
flüssiger Form, sofern die
Erzeugnisse teilweise
hydrolisierte Eiweiße,
Peptide oder Aminosäuren
enthalten und den in
Anhang IV der Verordnung
über Säuglingsanfangsnahrung
und Folgenahrung, BGBl. Nr.
531/1995 idgF festgelegten
Bedingungen entsprechen
____________________________________________________________________
E 473 Zuckerester von 120 mg/l in Erzeugnissen,
Fettsäuren die hydrolisierte Eiweiße,
Peptide oder Aminosäuren
enthalten
____________________________________________________________________
Teil 2
IN SÄUGLINGSFOLGENAHRUNG FÜR GESUNDE SÄUGLINGE ZUGELASSENE
ZUSATZSTOFFE
Anmerkungen:
Bei der Herstellung von gesäuerter Milch dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.
Wird einer Ware mehr als einer der Stoffe E 322, E 471, E 472c und E 473 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für diese Ware festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in dieser Ware vorhanden sind.
Wird einer Ware mehr als einer der Stoffe E 407, E 410 und E 412 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für diese Ware festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in dieser Ware vorhanden sind.
____________________________________________________________________
E-Nr. Bezeichnung Höchstmenge
____________________________________________________________________
E 270 Milchsäure (nur quantum satis
L(+)-Milchsäure)
E 330 Citronensäure
____________________________________________________________________
E 304 Fettsäureester der 10 mg/l
Ascorbinsäure
____________________________________________________________________
E 306 Stark tocopherolhaltige 10 mg/l einzeln oder in
Extrakte Kombination
E 307 Alpha-tocopherol
E 308 Gamma-tocopherol
E 309 Delta-tocopherol
____________________________________________________________________
E 331 Natriumcitrate 2 g/l
E 332 Kaliumcitrate einzeln oder in Kombination
und gemäß den in Anhang I
der Verordnung über
Säuglingsanfangsnahrung und
Folgenahrung, BGBl. Nr.
531/1995 idgF festgelegten
Grenzwerten
____________________________________________________________________
E 338 Phosphorsäure gemäß den Grenzwerten nach
Anhang II der Verordnung
über Säuglingsanfangsnahrung
und Folgenahrung, BGBl. Nr.
531/1995 idgF
____________________________________________________________________
E 339 Natriumphosphate 1 g/l ausgedrückt als P2O5
E 340 Kaliumphosphate einzeln oder in Kombination
und gemäß den in Anhang I
der Verordnung über
Säuglingsanfangsnahrung und
Folgenahrung, BGBl. Nr.
531/1995 idgF festgelegten
Grenzwerten
____________________________________________________________________
E 440 Pektine 5 g/l nur in gesäuerter
Folgenahrung
____________________________________________________________________
E 322 Lecithin 1 g/l
E 471 Mono- und Diglyceride 4 g/l
von Speisefettsäuren
____________________________________________________________________
E 407 Carrageen 0,3 g/l
E 410 Johannisbrotkernmehl 1 g/l
E 412 Guarkernmehl 1 g/l
____________________________________________________________________
E 472c Zitronensäureester von 7,5 g/l für Erzeugnisse in
Mono- und Diglyceriden Pulverform
von Speisefettsäuren 9 g/l für Erzeugnisse in
flüssiger Form, sofern die
Erzeugnisse teilweise
hydrolisierte Eiweiße,
Peptide oder Aminosäuren
enthalten und den in
Anhang IV der Verordnung
über Säuglingsanfangsnahrung
und Folgenahrung, BGBl. Nr.
531/1995 idgF festgelegten
Bedingungen entsprechen
____________________________________________________________________
E 473 Zuckerester von 120 mg/l in Erzeugnissen,
Speisefettsäuren die hydrolisierte Eiweiße,
Peptide oder Aminosäuren
enthalten
____________________________________________________________________
Teil 3
IN ENTWÖHNUNGSNAHRUNG (BEIKOST) FÜR GESUNDE SÄUGLINGE UND GESUNDE
KLEINKINDER ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE
____________________________________________________________________
E-Nr. Bezeichnung Ware Höchstmenge
____________________________________________________________________
E 170 Calciumcarbonate Entwöhnungsnahrung quantum satis
E 260 Essigsäure (nur zur
E 261 Kaliumacetat Korrektur des
E 262 Natriumacetate pH-Wertes)
E 263 Calciumacetat
E 270 Milchsäure *1)
E 296 Apfelsäure
E 325 Natriumlactat *1)
E 326 Kaliumlactat *1)
E 327 Calciumlactat *1)
E 330 Citronensäure
E 331 Natriumcitrate
E 332 Kaliumcitrate
E 333 Calciumcitrate
E 507 Salzsäure
E 524 Natriumhydroxid
E 525 Kaliumhydroxid
E 526 Calciumhydroxid
____________________________________________________________________
E 333 Calciumcitrate *) Erzeugnisse auf Basis quantum satis
von Früchten mit
niedrigem Zuckergehalt
____________________________________________________________________
E 500 Natriumcarbonate Entwöhnungsnahrung quantum satis
E 501 Kaliumcarbonate (nur als Back-
E 503 Ammoniumcarbonate triebmittel)
____________________________________________________________________
E 300 L-Ascorbinsäure Getränke, Säfte und 0,3 g/kg
E 301 Natrium-L-Ascorbat Babynahrung auf Obst-
E 302 Calcium-L-Ascorbat und Gemüsebasis
Fetthaltige
Lebensmittel auf 0,2 g/kg
Getreidebasis, einzeln oder in
einschließlich Kekse Kombination,
und Zwieback ausgedrückt als
Ascorbinsäure
____________________________________________________________________
E 304 Fettsäureester der Fetthaltige 0,1 g/kg
Ascorbinsäure Getreidekost, Kekse, einzeln oder in
E 306 Stark Zwieback und Kombination
tocopherolhaltige Babynahrung
Extrakte
E 307 Alpha-tocopherol
E 308 Gamma-tocopherol
E 309 Delta-tocopherol
____________________________________________________________________
E 338 Phosphorsäure Entwöhnungsnahrung 1 g/kg als P2O5
(nur zur
Korrektur des
pH-Wertes)
____________________________________________________________________
E 339 Natriumphosphat Getreidekost 1 g/kg
E 340 Kaliumphosphate einzeln oder in
E 341 Calciumphosphate Kombination,
ausgedrückt als
P2O5
____________________________________________________________________
E 341 Calciumphosphate *) Desserts auf 1 g/kg
Früchtebasis ausgedrückt als
P2O5
____________________________________________________________________
E 322 Lecithin Kekse und Zwieback 10 g/kg
Waren auf
Getreidebasis
Babynahrung
____________________________________________________________________
E 471 Mono- und Kekse und Zwieback 5 g/kg
Diglyceride von Waren auf einzeln oder in
Speisefettsäuren Getreidebasis Kombination
E 472a Essigsäureester von Babynahrung
Mono- und
Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472b Milchsäureester von
Mono- und
Diglyceriden von
Speisefettsäuren
E 472c Citronensäureester
von Mono- und
Diglyceriden von
Speisefettsäuren
____________________________________________________________________
E 400 Alginsäure Desserts 0,5 g/kg
E 401 Natriumalginat Pudding einzeln oder in
E 402 Kaliumalginat Kombination
E 404 Calciumalginat
____________________________________________________________________
E 410 Johannisbrot- Entwöhnungsnahrung 10 g/kg
kernmehl Glutenfreie 20 g/kg
E 412 Guarkernmehl Lebensmittel einzeln oder in
E 414 Gummi arabicum auf Getreidebasis Kombination
E 415 Xanthan
E 440 Pektine
____________________________________________________________________
E 551 Siliciumdioxid Trockengetreidekost 2 g/kg
____________________________________________________________________
E 334 Weinsäure *2) Kekse und Zwieback 5 g/kg
E 335 Natriumtartrat *2) als Restmenge
E 336 Kaliumtartrat *2) einzeln oder in
E 354 Calciumtartrat *2) Kombination
E 450a Dinatriumdiphosphat
E 575 Glucono-delta-
Lacton
____________________________________________________________________
E 1404 Oxidierte Stärke Entwöhnungsnahrung 50 g/kg
E 1410 Monostärkephosphat einzeln oder in
E 1412 Distärkephosphat Kombination
E 1413 Phosphatiertes
Distärkephosphat
E 1414 Acetyliertes
Distärkephosphat
E 1420 Acetylierte Stärke
E 1422 Acetyliertes
Distärkeadipat
E 1450 Stärkenatrium-
octenylsuccinat
E 1451 Acetylierte 50 g/kg
oxidierte Stärke
____________________________________________________________________
Teil 4
IN SÄUGLINGS- UND KLEINKINDERNAHRUNG FÜR BESONDERE MEDIZINISCHE
ZWECKE ZUGELASSENE ZUSATZSTOFFE
Es gelten die Tabellen der Teile 1 bis 3 des Anhangs VI, ausgenommen die mit *) gekennzeichneten Anwendungen des Teiles 3.Es gelten die Tabellen der Teile 1 bis 3 des Anhangs römisch sechs, ausgenommen die mit *) gekennzeichneten Anwendungen des Teiles 3.
Darüber hinaus sind folgende Anwendungen zulässig:
____________________________________________________________________
E-Nr. Bezeichnung Höchstmenge Besondere Bedingungen
____________________________________________________________________
E 401 Natriumalginat 1 g/l Ab vier Monaten in
Sonderkost mit
angepaßter
Zusammensetzung, die
für
Stoffwechselstörungen
und allgemein für
Sondenernährung
erforderlich ist
____________________________________________________________________
E 405 Propylenglycol- 200 mg/l Ab zwölf Monaten in
alginat Sonderkost für
Kleinkinder mit
Kuhmilchunverträglich-
keit oder angeborenen
Stoffwechselstörungen
____________________________________________________________________
E 410 Johannisbrotkern- 10 g/l Ab Geburt in
mehl Erzeugnissen zur
Verringerung des
gastroösophagealen
Refluxes
____________________________________________________________________
E 412 Guarkernmehl 10 g/l Ab Geburt in
Erzeugnissen in
flüssiger Form, die
hydrolisierte Eiweiße,
Peptide oder
Aminosäuren enthält
und den in Anhang IV
der Verordnung über
Säuglingsanfangs-
nahrung und
Folgenahrung, BGBl.
Nr. 531/1995 idgF
festgelegten
Bedingungen entspricht
____________________________________________________________________
E 415 Xanthan 1,2 g/l Ab Geburt zur
Benutzung in
Erzeugnissen auf
Aminosäure- oder
Peptidbasis für
Patienten, die
Probleme der
Eiweißmalabsorption
haben, sowie für
Patienten mit
gastrointestinalen
Störungen oder
angeborenen
Stoffwechselstörungen
____________________________________________________________________
E 440 Pektine 10 g/l Ab Geburt in
Erzeugnissen, die bei
Magen-Darm-Störungen
benutzt werden
____________________________________________________________________
E 466 Natriumcarboxy- 10 g/l oder kg Ab Geburt in
methylcellulose Erzeugnissen zur
diätetischen
Behandlung von
angeborenen Störungen
des
Fettsäurestoffwechsels
____________________________________________________________________
E 471 Mono- und 5 g/l Ab Geburt in
Diglyceride von Spezialkost, vor allem
Speisefettsäuren eiweißfreie
Lebensmittel
____________________________________________________________________
E 1450 Stärkenatrium- 20 g/l In Säuglingsanfangs-
octenylsuccinat nahrung und
-folgenahrung
____________________________________________________________________
--------------------------------------------------------------------
*1) Nur L(+)-Milchsäure.
*2) Nur in L(+)-Form.
*) Siehe Teil 4, erster Satz.