Rechtstracker.at

§ 6

Fassungen
22.01.1994 bis 31.01.2004 — BGBl. Nr. 53/1994 (Stammfassung)
InkrafttretenAußerkrafttretenKundmachung
§ 622.01.199431.01.2004 BGBl. Nr. 53/1994 (Stammfassung) · aufgehoben

Rechtstracker.at · Quelle: RIS (Bundeskanzleramt)

Gesamte Rechtsvorschrift Fassung vom 31.01.2004 (RIS)↗§ 6 in Fassung vom 31.01.2004 (RIS)↗
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Diese Fassung ist nicht aktuell

Kurztitel

Molker- und Käser-Meisterprüfungsordnung

Kundmachungsorgan

Bundesgesetzblatt Nr. 53 aus 1994,

Typ

V

Paragraph/Artikel/Anlage

Paragraph 6

Inkrafttretensdatum

22.01.1994BGBl. Nr. 53/1994

Außerkrafttretensdatum

31.01.2004

Index

50/01 Gewerbeordnung

Beachte

Auf Grund der Übergangsbestimmung des Paragraph 375, Absatz eins, Ziffer 74, GewO 1994

mit Ablauf des 31. Jänner 2004 außer Kraft getreten.

Text

Mikrobiologie und Hygiene

Paragraph 6, Im Gegenstand Mikrobiologie und Hygiene sind dem Prüfling Fragen aus folgenden Sachgebieten zu stellen:

  1. Ziffer eins
    Mikrobiologie der Milch und der Milchprodukte:
    1. Litera a
      Bedeutung der Keimzahlen und Keimgruppen für die hygienische Wertigkeit und Verarbeitbarkeit der Rohmilch,
    2. Litera b
      Auswirkung technologischer und technischer Maßnahmen auf das Verhalten von Mikroorganismen,
    3. Litera c
      Bedeutung der Mikroorganismen bei der Herstellung von Milchprodukten und
    4. Litera d
      mikrobiologische Kennzahlen zur Beurteilung der Qualität von Milch und Milchprodukten,
  2. Ziffer 2
    Mögliche Beeinflussung der hygienischen Wertigkeit von Milch und Milchprodukten durch chemische Rückstände, Toxine und pathogene Mikroorganismen,
  3. Ziffer 3
    Personal- und Betriebshygiene und
  4. Ziffer 4
    Mikrobiologische Prüfverfahren zur Beurteilung der Produktion und des Endproduktes.

Schlagworte

Personalhygiene

Gesetzesnummer

10007504

Dokumentnummer

NOR12082139

Alte Dokumentnummer

N5199432799J

European Legislation Identifier (ELI)

https://www.ris.bka.gv.at/eli/bgbl/1994/53/P6/NOR12082139