Text

Entziehen von Weinelementen

§ 17. (1) Wein, der als solcher in Verkehr gebracht werden soll, dürfen Bestandteile, die er auf Grund seiner natürlichen Entwicklung enthält (Weinelemente), soweit in den Abs. 3 und 4 nicht anders bestimmt ist, nicht entzogen werden.Paragraph 17, (1) Wein, der als solcher in Verkehr gebracht werden soll, dürfen Bestandteile, die er auf Grund seiner natürlichen Entwicklung enthält (Weinelemente), soweit in den Absatz 3 und 4 nicht anders bestimmt ist, nicht entzogen werden.

  (2)   Das  Entfernen  von  Weinelementen  oder  sonstigen  im  Wein

enthaltenen Stoffen im Zuge der Weinbehandlung gemäß §§ 5 und  6  ist

kein Entzug von Weinelementen im Sinne dieses Paragraphen.

1. (3)Absatz 3,Wasser darf entzogen werden

   1. 1.Ziffer eins
      bei der Erzeugung von Eiswein (§ 30 Abs. 1 Z 6),bei der Erzeugung von Eiswein (Paragraph 30, Absatz eins, Ziffer 6,),
   2. 2.Ziffer 2
      bei der Erzeugung von Strohwein (§ 30 Abs. 1 Z 7),bei der Erzeugung von Strohwein (Paragraph 30, Absatz eins, Ziffer 7,),
   3. 3.Ziffer 3
      ungezuckertem inländischem Traubenmost durch Einwirkung von Kälte oder Wärme zur Erzeugung von Traubendicksaft.
2. (4)Absatz 4,Alkohol darf nur einem Wein entzogen werden, der zur Erzeugung von entalkoholisiertem Wein (§ 1 Abs. 4) oder alkoholarmem Wein (§ 1 Abs. 5) bestimmt ist. Hiefür geeignete Methoden sind insbesondere Vakuumdestillation, Gegenstromdestillation und Umkehrosmose.Alkohol darf nur einem Wein entzogen werden, der zur Erzeugung von entalkoholisiertem Wein (Paragraph eins, Absatz 4,) oder alkoholarmem Wein (Paragraph eins, Absatz 5,) bestimmt ist. Hiefür geeignete Methoden sind insbesondere Vakuumdestillation, Gegenstromdestillation und Umkehrosmose.