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4. ABSCHNITT

Beurteilung, Kennzeichnung und Bescheinigungen

§ 11. (1) Alle Teile des geschlachteten Tieres sind als untauglich zu beurteilen, wenn bei der Fleischuntersuchung mindestens einer der folgenden Umstände festgestellt wurde:Paragraph 11, (1) Alle Teile des geschlachteten Tieres sind als untauglich zu beurteilen, wenn bei der Fleischuntersuchung mindestens einer der folgenden Umstände festgestellt wurde:

1. 1.Ziffer eins
   Tod, der durch andere Ursachen als durch Schlachtung eingetreten ist;
2. 2.Ziffer 2
   starke Verunreinigung;
3. 3.Ziffer 3
   umfangreiche Verletzungen oder umfangreiche blutige oder wäßrige Durchtränkungen;
4. 4.Ziffer 4
   deutliche Abweichungen vom Normalzustand hinsichtlich Farbe, Geruch oder Geschmack;
5. 5.Ziffer 5
   deutliche Abweichungen vom Normalzustand hinsichtlich Konsistenz (insbesondere Wäßrigkeit) oder hochgradige Abmagerung;
6. 6.Ziffer 6
   Zersetzungsvorgänge;
7. 7.Ziffer 7
   Bauchwassersucht;
8. 8.Ziffer 8
   Gelbsucht;
9. 9.Ziffer 9
   Aspergillose oder Toxoplasmose oder sonstige Infektionskrankheiten, wenn diese auf den Menschen übertragbar sind;
10. 10.Ziffer 10
    anzeigepflichtige Tierseuchen gemäß dem Tierseuchengesetz;
11. 11.Ziffer 11
    ausgebreiteter Parasitenbefall in der Unterhaut oder in der Muskulatur;
12. 12.Ziffer 12
    mehrere Geschwülste oder mehrere Abszesse;
13. 13.Ziffer 13
    Vergiftung;
14. 14.Ziffer 14
    unzulässige Rückstände gemäß § 6 Abs. 1 oder wenn Substanzen verabreicht wurden, deren Anwendung am Tier verboten ist.unzulässige Rückstände gemäß Paragraph 6, Absatz eins, oder wenn Substanzen verabreicht wurden, deren Anwendung am Tier verboten ist.
15. 15.Ziffer 15
    unzureichende Entblutung;
16. 16.Ziffer 16
    ausgedehnte mechanische Läsionen.

1. (2)Absatz 2,Teile von geschlachteten Tieren, die örtlich begrenzte Verletzungen oder Verunreinigungen oder deutliche pathologische Veränderungen aufweisen, sind untauglich. Das übrige Fleisch ist tauglich, wenn keine anderen Beanstandungsgründe vorliegen.