Absatz eins,Der Inhaber eines Herstellungsbetriebes hat Aufzeichnungen zu führen, aus denen hervorgehen muß, wieviel Bier
- Litera aim Betrieb hergestellt wurde;
- Litera bin den Betrieb aufgenommen wurde;
- Litera czum Verbrauch im Betrieb entnommen wurde, wenn durch die Entnahme die Steuerschuld entstanden ist;
- Litera daus dem Betrieb weggebracht wurde, wenn durch die Wegbringung die Steuerschuld entstanden ist;
- Litera ein den Betrieb zurückgenommen wurde;
- Litera fim Betrieb zum menschlichen Genuß unbrauchbar gemacht oder vernichtet wurde.
Die Aufzeichnungspflicht nach Litera b, e und f gilt nicht für die in den Betrieb aufgenommenen oder zurückgenommenen Mengen an Ausleerbier, Tropfbier und Bierneigen.