Rechtstracker.atAbsatz eins,Die Prüfung im Gegenstand „Servieren“ hat sich auf die wesentlichen im Fach erforderlichen Fertigkeiten, insbesondere aus den Bereichen Restaurant, Kaffeehaus, Hotel und Bar einschließlich der Ausstellung einer Gästerechnung zu erstrecken.
BGBl. Nr. 333/1992
333. Verordnung: Erlassung der Prüfungsordnung für die Lehrabschlußprüfung im Lehrberuf Kellner
Verordnung des Bundesministers für wirtschaftliche Angelegenheiten, mit der die Prüfungsordnung für die Lehrabschlußprüfung im Lehrberuf Kellner erlassen wird
Änderungen durch diese Kundmachung
§ 2aufgehoben
Durchführung der praktischen Prüfung
Paragraph 2,
- Absatz 2,Die Prüfungskommission hat die Prüfungsaufgabe nach Absatz eins, unter Bedachtnahme auf den Zweck der Lehrabschlußprüfung und die Anforderungen der Berufspraxis jedem Prüfling so zu stellen, daß sie in der Regel in 60 Minuten durchgeführt werden kann.
- Absatz 3,Die Prüfung im Gegenstand „Servieren“ ist nach 80 Minuten zu beenden.
- Absatz 4,Die Prüfung im Gegenstand „Fachgespräch“ ist unter Verwendung von gastronomischen Fachausdrücken vor der gesamten Prüfungskommission abzulegen; sie hat sich aus der praktischen Tätigkeit heraus zu entwickeln und das praktische Wissen des Prüflings festzustellen. Die Gesamtzahl der Prüflinge, die gemeinsam geprüft werden, soll acht nicht übersteigen.
- Absatz 5,Die Themenstellung hat dem Zweck der Lehrabschlußprüfung und den Anforderungen der Berufspraxis zu entsprechen.
- Absatz 6,Die Dauer der Prüfung im Gegenstand „Fachgespräch“ soll je Prüfling 20 Minuten nicht übersteigen. Eine Verlängerung kann im Einzelfall erfolgen, wenn der Prüfungskommission eine zweifelsfreie Beurteilung des Prüflings sonst nicht möglich erscheint.
- Absatz 7,Für die Bewertung im Gegenstand „Servieren“ sind folgende Kriterien maßgebend:
Geschicklichkeit,
Sauberkeit,
fachlich richtige Ausführung,
Genauigkeit,
rationeller Arbeitsablauf.