(1) Tische, die zum Genuß von Speisen oder Getränken bestimmt sind, müssen eine leicht zu reinigende Oberfläche haben. Ist dies nicht der Fall, so müssen auf solchen Tischen saubere Tischtücher oder für den Eßplatz des Gastes ausreichende Tischsets (auch aus gut saugfähigem Papier) liegen.

(2) Wird einem Gast eine Speise verabreicht, so muß ihm eine Tuch- oder Papierserviette zur Verfügung gestellt werden. Papierservietten müssen aus einem gut saugfähigen Papier bestehen. Papierservietten, die bei der Verabreichung von Speisen zur Verfügung gestellt werden, müssen ein Mindestausmaß von 30 x 30 cm haben; besteht die Papierserviette aus mindestens zwei Lagen Papier, so beträgt das Mindestausmaß 24 x 24 cm.