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Befähigungsnachweis für das gebundene Gewerbe der Erzeuger kohlensäurehältiger Getränke (aufgehoben)
aufgehoben§ 0↗RIS↗
§ 1aufgehoben
§ 1.
Die Befähigung für das gebundene Gewerbe der Erzeuger kohlensäurehältiger Getränke (§ 103 Abs. 1 lit. b Z 11 GewO 1973) ist durch folgende Belege nachzuweisen:
1. Zeugnisse über
a) den erfolgreichen Besuch des in der Anlage festgelegten Lehrganges für Erzeuger kohlensäurehältiger Getränke,
b) den erfolgreichen Besuch der Studienrichtung Chemie, Technische Chemie, Pharmazie, Lebensmittel- und Gärungstechnologie, Verfahrenstechnik, Maschinenbau (nur bei erfolgreichem Besuch des Studienzweiges Verfahrensingenieurwesen) oder Physik einer inländischen Universität und
c) eine mindestens einjährige fachliche Tätigkeit im Gewerbe der Erzeuger kohlensäurehältiger Getränke
oder
2. Zeugnisse über
a) den erfolgreichen Besuch des unter der Z 1 lit. a angeführten Lehrganges,
b) den erfolgreichen Besuch einer Höheren Lehranstalt für Technische Chemie, für Biochemie und biochemische Technologie oder für Chemische Betriebstechnik und
c) eine mindestens eineinhalbjährige fachliche Tätigkeit im Gewerbe der Erzeuger kohlensäurehältiger Getränke
oder
3. Zeugnisse über
a) den erfolgreichen Besuch des unter der Z 1 lit. a angeführten Lehrganges,
b) den erfolgreichen Besuch einer Fachschule für Technische Chemie, für Biochemie und Schädlingsbekämpfung oder für Chemische Betriebstechnik und
c) eine mindestens zweijährige fachliche Tätigkeit im Gewerbe der Erzeuger kohlensäurehältiger Getränke
oder
4. Zeugnisse über
a) den erfolgreichen Besuch des unter der Z 1 lit. a angeführten Lehrganges und
b) eine mindestens dreijährige fachliche Tätigkeit im Gewerbe der Erzeuger kohlensäurehältiger Getränke.
Schlagworte
§ 2aufgehoben
§ 2.
Diese Verordnung tritt mit 1. Jänner 1978 in Kraft.
Anl. 1aufgehoben
Anlage
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§ 1 Z 1 lit. a
Lehrgang für Erzeuger kohlensäurehältiger Getränke
1. Der Lehrgang ist zu absolvieren
a) an einer hiefür in Betracht kommenden berufsbildenden Schule oder
d) am Wirtschaftsförderungsinstitut einer Kammer der gewerblichen Wirtschaft oder an einer vergleichbaren sonstigen nichtschulischen berufsbildenden Einrichtung.
2. Der Lehrgang hat sich jedenfalls auf folgende Gegenstände mit der für den jeweiligen Gegenstand angegebenen Mindestzahl der Lehrstunden zu erstrecken:
Gegenstand Mindestzahl der
Lehrstunden
Rohstoffkunde (Grundstoffe wie Fruchtsäfte, Essenzen,
Aromen, Genußsäuren, Zucker, Wasser) einschließlich
Laborübungen .......................................... 24
Herstellungskunde und chemische Technologie
(Wasseraufbereitung, Imprägnierung, Sirupaufbereitung,
Haltbarmachen der Getränke, Flaschenreinigen, Abfüllen,
Verschließen, Lagerung) ............................... 32
Lebensmittelhygiene ................................... 10
Maschinenkunde ........................................ 16
Kenntnisse der kohlensäurehältige Getränke betreffenden
Rechtsvorschriften, insbesondere der
lebensmittelrechtlichen Vorschriften .................. 20
Kaufmännische Kenntnisse zur Ausübung des Gewerbes der
Erzeuger kohlensäurehältiger Getränke ................. 25
Arbeitshygiene und Unfallverhütung .................... 8
3. Die Gesamtzahl der Lehrstunden des Lehrganges hat mindestens 135 zu betragen.
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