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Berufsprofil

§ 2. Durch die Berufsausbildung im Lehrbetrieb und in der Berufsschule soll der ausgebildete Lehrling befähigt werden, die nachfolgenden Tätigkeiten fachgerecht, selbstständig und eigenverantwortlich ausführen zu können: Paragraph 2, Durch die Berufsausbildung im Lehrbetrieb und in der Berufsschule soll der ausgebildete Lehrling befähigt werden, die nachfolgenden Tätigkeiten fachgerecht, selbstständig und eigenverantwortlich ausführen zu können:

1. 1.Ziffer eins
   Einschlägige Werkzeuge, Maschinen und Arbeitsbehelfe warten, instandhalten, desinfizieren und handhaben,
2. 2.Ziffer 2
   Fleischteile und Nebenprodukte nach ihrer Verwendungs- und Verarbeitungsmöglichkeit beurteilen,
3. 3.Ziffer 3
   Fertige Fleischwaren nach ihrer Art und Qualität beurteilen,
4. 4.Ziffer 4
   Fleisch und Fleischwaren haltbar machen,
5. 5.Ziffer 5
   Fleisch und Fleischwaren kühlen, einfrieren und lagern,
6. 6.Ziffer 6
   Fleisch und Fleischwaren ladenfertig herrichten,
7. 7.Ziffer 7
   Fleisch und Fleischwaren auspacken, kundenansprechend präsentieren und auszeichnen,
8. 8.Ziffer 8
   Kunden bedienen und beraten, Reklamationen annehmen und kassieren,
9. 9.Ziffer 9
   Fleisch und Fleischwaren aufschneiden, Platten legen und Garnierungsarbeiten,
10. 10.Ziffer 10
    Kalte und warme Imbisse herstellen,
11. 11.Ziffer 11
    Bei Maßnahmen in der Lebensmittelhygiene mitwirken.